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El Guamúchil
Pithecellobium
El
guamúchil es un fruto silvestre, muy poco conocido a pesar que se da en muchos
lugares principalmente en tierra caliente y climas calidos, en zonas semiaridas
de México. Prácticamente en la Mixteca de puebla y Oaxaca, y en el norte de la
república. Los árboles llamados guamúchiles, no crecen muy altos la mayoría
entre seis a ocho metros, aunque algunos llegan a medir unos treinta metros, el
árbol es un poco parecido al mezquite y al tehuxtle, aunque el guamúchil, es de
un hermoso follaje en temporada, de guamúchiles, es espinudo y con muchas
pequeñas hojas, el fruto llamado guamúchil, es una pequeña vaina retorcida, que
da este árbol, de ancho es como de una pulgada por unos diez a quince centímetros de largo, es almidonada y muy dulce, hay de colores,
renegridos, rojos y blancos, el que mas abunda es el color rojo y el color
blanco, por los mese de agosto y septiembre es cuando los guamúchiles se visten
de hojas y tienen frutos.
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Jesús Hoyos Hernández
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