El burro mexicano lleva siglos
trabajando en el campo
El
burro mexicano fue una de las herramientas más valiosas de una familia
campesina.. En el México rural de principios del siglo XX, perder un burro
podía representar un golpe serio para la economía de una familia. No era
simplemente un animal para montar. Burros y mulas transportaban leña, agua,
maíz, carbón, herramientas, mercancías y productos agrícolas. Los burritos son el motor silencioso de
nuestras comunidades. Soportan jornadas pesadas, climas difíciles y caminos
imposibles, todo para hacernos la vida más fácil.
También permitían recorrer caminos estrechos,
terrenos pedregosos y pendientes donde otros medios de transporte resultaban
poco prácticos e imposibles. En numerosas comunidades campesinas, prácticamente
todo aquello que debía trasladarse podía terminar sobre el lomo de un animal. Un
burro podía acompañar al trabajador al campo por la mañana y regresar cargado
por la tarde. También servía para llevar productos al mercado o transportar
agua desde pozos, ríos y manantiales. Su resistencia, alimentación
relativamente sencilla y capacidad para desenvolverse en terrenos difíciles
explican su enorme presencia en la vida rural mexicana. La vida rural siglo XIX
y principios del XX están llenas de ellos por una razón. El burro formaba parte
de la infraestructura cotidiana del campo mexicano.
Generalidades de los
burros
El burro mexicano lleva siglos trabajando en el campo. No
es solo un animal de carga. En el rancho, el burro es guardia, compañero y
sistema de alerta — todo en uno. Por qué los rancheros mexicanos los siguen
teniendo:
— Protege al rebaño de depredadores: los burros tienen
instinto natural de confrontar coyotes y perros asilvestrados. Patean, muerden
y persiguen. Algunos rancheros los prefieren sobre los perros guardianes
precisamente por eso.
— Alerta cuando algo se acerca: su rebuzno es uno de los
sonidos más audibles del campo. Si el burro rebuzna de madrugada, algo o
alguien entró al potrero.
— Se vincula con el hato: los burros se integran al grupo
de borregos, cabras o vacas y los adoptan como propios — esa pertenencia es lo
que activa su comportamiento protector.
— Inteligencia subestimada: aprenden rutas, reconocen
personas, recuerdan lugares y no se dejan manipular fácilmente. Su fama de
"tercos" viene de que no actúan por miedo sino por razonamiento — si
algo les parece peligroso, se detienen.
— Sobreviven con poco: rastrojo, pasto seco, matorral — el
burro aprovecha lo que otros animales rechazan. En zonas áridas del norte y
zonas serranas es especialmente valioso por eso.
El burro mexicano es patrimonio vivo del campo. Merece más
reconocimiento del que recibe.
EL
BURRO ES EL ANIMAL MÁS INTELIGENTE
Llamamos
terco al burro porque se niega a obedecer cuando algo le parece peligroso, pero
esa “terquedad” es inteligencia práctica. Mientras el caballo huye por instinto
aunque se lastime, el burro se detiene, analiza el riesgo y decide. No
reacciona: piensa. Por eso los arrieros antiguos confiaban más en un burro para
cruzar montañas que en cualquier caballo. El burro cuida su vida y la de quien
lo guía.
*DATOS
CURIOSOS QUE LO CONFIRMAN:
-
*Memoria de 25 años*: Reconoce rostros, voces y caminos después de décadas. Si
un puente se le cayó una vez, jamás vuelve a cruzarlo.
-
*Oído direccional*: Sus orejas grandes giran de forma independiente para captar
sonidos lejanos y localizar depredadores. También regulan su temperatura en el
desierto.
-
*Rebuzna con cédula*: Cada burro tiene un rebuzno único. Entre ellos se
identifican a más de 3 km
de distancia.
-
*Guardián inesperado*: En granjas de EE.UU. y otros países usan burros para
proteger ovejas. Un burro enfrenta a coyotes y perros salvajes sin dudar,
porque calcula que puede ganar.
-
*Social y empático*: Forma vínculos fuertes. Si separan a dos burros amigos,
ambos pueden dejar de comer por estrés. También consuelan a compañeros
asustados. No es el animal más rápido, pero sí uno de los más sensatos. La
inteligencia no siempre es correr: a veces es saber cuándo plantarse. Su
inteligencia es distinta a la del perro o el delfín. No busca complacer, busca
sobrevivir. Y en eso es brillante. Reconocen a una persona o a otro burro
aunque no lo vean en décadas. Si un camino tuvo derrumbe, no lo pisan más.
-
*Aprendizaje por observación*: Ven cómo otro burro abre un cerrojo o una puerta
y luego lo replican. En santuarios los cuidadores tienen que poner candados “a
prueba de burros” porque aprenden por imitación.
-
*Comunicación compleja*: El rebuzno no es solo ruido. Cambia de tono según sea
alerta, ubicación, enojo o saludo. Cada burro tiene un “timbre” único que sus
compañeros reconocen a más de 3
km.
-
*Sentido del peligro agudo*: Sus orejas giran 180° y captan frecuencias que
nosotros no oímos. Detectan tormentas y depredadores mucho antes. Si se niega a
avanzar, suele tener razón: hay serpiente, hueco o terreno falso.
-
El burro detecta coyotes o perros cimarrones y los enfrenta a patadas y
mordiscos. No huye porque calcula que puede defender el territorio.
-
*Vínculos emocionales fuertes*: Forman parejas de amigos para toda la vida. Si
muere o separan a su compañero, entran en duelo: dejan de comer, se aíslan y
pueden morir de pena. Por eso los santuarios los adoptan de a dos.
-
*Resistencia mental*: En pruebas de resolución, persisten más que los caballos. Si
no pueden abrir una caja con comida en el primer intento, no se frustran:
cambian de estrategia y siguen hasta lograrlo. El burro no es lento de mente,
es lento para confiar. Y en la naturaleza, desconfiar primero suele ser la
decisión más inteligente.
El burro criollo mexicano es un asno doméstico que desciende de los burros traídos por los españoles durante la Conquista. Durante más de 500 años, se adaptó a las condiciones ambientales, climáticas y de trabajo precarias de las poblaciones campesinas e indígenas en México .Se caracteriza por lo siguiente:
Morfología y tamaño: Generalmente es de talla pequeña o mediana (alrededor de 1.20 metros de altura), armónico y muy resistente.
Pelaje: El color más común es el gris o pardo, frecuentemente con una marca oscura en forma de cruz sobre el lomo (conocida como la cruz de San Andrés). También existen variantes como el burro pinto o manchado .
Función: Durante siglos ha sido el principal motor de carga y transporte en zonas rurales, agrícolas y de difícil acceso en el país .
Evolución genética: Debido a su importancia cultural y económica, criadores mexicanos han desarrollado un programa de mejoramiento genético para crear una nueva raza, el burro mixteco, que conserva la resistencia del criollo pero es más alto y funcional para el campo.
El burro mexicano es el guardián de corral más barato, más longevo y más autosuficiente que existe. Sin entrenamiento, sin costo de operación, sin instalación especial.
Un burro adulto detecta coyotes, perros ferales y personas extrañas a 200 metros — y responde con una alarma vocal que despierta a todo el rancho. En México, donde el coyote y el perro feral son los depredadores más frecuentes de las ovejas, cabras y gallinas de traspatio, el burro hace el trabajo que ningún cercado puede hacer solo: actúa, persigue y disuade.
Lo que puede hacer un burro:
Proteger el rebaño de depredadores — el burro tiene instinto territorial fuerte hacia caninos. Ataca activamente coyotes y perros que entran al potrero. No es entrenamiento — es comportamiento innato
Vigilar terrenos grandes sin supervisión — patrulla el perímetro por iniciativa propia, especialmente al amanecer y al atardecer cuando los depredadores son más activos
Sobrevivir con forraje que los caballos rechazan — zacate seco, arbustos espinosos, esquilmos agrícolas. Consume entre un tercio y la mitad que un caballo del mismo peso
Alertar contra intrusos a 200 metros — el rebuzno en respuesta a personas desconocidas o animales extraños es consistente y confiable
Resistir enfermedades comunes del corral — sistema inmunológico más robusto que el caballo para las condiciones del traspatio mexicano
Vincularse con el rebaño como parte de la familia — adopta a ovejas, cabras y hasta terneros como su propio grupo social y los defiende como si fueran suyos
Vivir 25-30 años protegiendo — una sola inversión que funciona durante décadas
El burro criollo mexicano, descendiente directo de los burros ibéricos que llegaron en el siglo XVI, es la variedad más adaptada al clima, la altitud y el forraje del país.
Un
burrito no es solo un animal de carga; es un compañero de vida que: Asegura el
alimento: Transportando cosechas desde el campo a tu mesa. Lleva vida: Cargando
agua a zonas donde nadie más llega. Brinda calor: Ayudando con el transporte de
leña para los hogares. Une familias: Siendo el transporte más confiable para
quienes más lo necesitan. Es fuerza pura: Un apoyo incondicional en las tareas
más duras del campo. Es seguridad: Protegiendo y guiando a los más pequeños en
sus trayectos.
Por; Jesús Hoyos Hernández//NACIONAL//Herencia Cultural//Proyectando a México //Escritos//
El significado de velas y
veladoras en la tradición de día de Muertos
El
significado de velas y veladoras en la tradición de "Día de Muertos".
En los primeros tiempos los antiguos habitantes de México utilizaban rajas de
ocote. En la actualidad se usa el cirio en sus diferentes formas: velas,
veladoras o ceras. La flama que producen significa "la luz", la fe,
la esperanza. Es guía, con su flama titilante para que las ánimas puedan llegar
a sus antiguos lugares y alumbrar el regreso a su morada. En varias comunidades
indígenas cada vela representa un difunto, es decir, el número de veladoras que
tendrá el altar dependerá de las almas que quiera recibir la familia. Si los
cirios o los candeleros son morados, es señal de duelo; y si se ponen cuatro de
éstos en cruz, representan los cuatro puntos cardinales, de manera que el ánima
pueda orientarse hasta encontrar su camino y su casa. De buscarle, de cuántos
tenemos, de "jallarle", de al tanteo y de una por cada difunto.
-
A ver Tomate, tú qué le buscas y le
"jallas", dame un número al tanteo de cuántos difuntos tenemos
...pa'eso de hacer lugar y que todos quepan en el altar...órdenes del abuelo,
sin pies ni cabeza. Al tanteo es un número que se me ocurra, pero si le busco y
le "jallo", entonces es, que me agarre a preguntar, echar números y
nada de al tanteo. Los muertos del abuelo, los de la abuela...y de todo aquel
que cargué el apelativo de la familia...dice el abuelo.
Dice
la maestra que el hilo se pierde en la tercera generación, algo así como que yo
nomás me voy a acordar de mis abuelos y mis nietos de mí...al principio uno no
siente nada...pero echando números y "jallandole" otra vez y para no
variar la maestra tiene razón...y eso da tristeza.
-
Oiga abuelo, cómo se llamaban su papá y su mamá?...
Listo!!!,
anotados, lo mismo con la abuela , y de paso de algún hermano o hermana de cada
uno...le busqué y le "jalle"...treinta y cinco difuntos en la familia
y nada de al tanteo, bien contaditos. - "Esa voz me agrada"!!!! ,
pega carrera con Hilario por ese puño de velas y otro tanto igual...dice el
abuelo. Mientras camino para la tienda me llega eso de buscarle y
"jallarle" ...el otro puño para qué?... Aunque el abuelo dice que son
para todos los difuntos que fueron conocidos de la familia... Y tiene razón, se
ha de sentir bonito morirse y "jallar", que nos prendieron una vela, nomás
porque nos conocieron y sin tener el mismo apelativo. - Otra vez por aquí chamaco!?
-
Si don Hilario, vengo por más velas...
-
Osu, y para que tantas!!!
Le
conté a él, a doña Toña y a Amalia, eso de buscarle y "jallarle" ...-
De ya lo hacemos también!!!... Dice don Hilario -"Ten cuidado de las
miradas de una mujer, unas veces son pa quererte y otras pa'maldecirte"...
Dice el tío Sebastián... Pero a ese siempre le va mal en los amores, a de ser
por su carácter de los mil demonios... Y por más que le busca no le
"jalla" algúna mujer que lo aguante. Estoy igual, la mirada de Amalia,
le busqué pero no le "jalle", mirada de qué fue?... cuando don
Hilario le dijo que le echara números y le "jallara" cuantos difuntos
tienen en su familia, asi lo oí en mi cabeza... Sabe, si ella lo escuchó así,
aunque él uso otras palabras .... Pero de seguro en su cabeza ya me recordó a
todas mis generaciones.
Por; Jesús Hoyos Hernández//Prehispánica//Proyectando a México//Herencia Cultural//Cocina mexicana//
Metlapil
El
metlapil es una piedra alargada compañero del metate, proviene del náhuatl
metatl que significa muela. Piedra rectangular tallada en roca volcánica, puede
ser ápodo, sin patas o tener tres. Aunque este ultimó le corresponde al metate,
siendo los dos del mismo material. Es muy común que el metlapil y el metate se
confundan, pero son dos piezas en uno, uno es parte del otro. El metlati es una
piedra de moler, generalmente de origen volcánico, de forma cuadrangular y con
una superficie plana o ligeramente cóncava, que mide aproximadamente 50 cm por 30 cm. Se caracteriza por una
inclinación hacia adelante y se sostiene sobre tres pies tallados en el mismo
bloque de piedra.
Su
función principal es la molienda de granos como el maíznixtamalizado, el cacao
y otras semillas, un proceso que realiza con la ayuda de un rodillo cilíndrico
del mismo material, conocido como metlapil.
Este
utensilio transforma los granos en masa o polvo, esenciales para preparar
alimentos y bebidas, como tortillas o chocolate. Más allá de su utilidad
práctica, el metlatl ocupa un lugar central en la vida doméstica y ritual de
las culturas mesoamericanas.
Históricamente,
su uso se asocia al trabajo femenino, denominado mocihuatequiuh, y se menciona
en textos antiguos junto a otras herramientas como el huso (malacatl) y la
barra de tejer (tzotzopaztli), simbolizando las responsabilidades de la mujer
en el hogar.
Estar
activa con el metlatl (itlan xaqui in metlatl) refleja diligencia y es clave en
la elaboración de alimentos diarios, bebidas como el chocolate y ofrendas
ceremoniales (huenchihualiztli).
El
metlapil es el rodillo que se usa para moler, se
llama metlapil; su nombre proviene de las palabras náhuatl “métatl y
“pilli”, que juntas significan “hijo
del metate”. Del náhuatl metlapilli, de metlatl, metate o
piedra de moler + pilli, hijo, ayuda: Hijo del metate.
Rodillo de piedra con el que se muele (maíz, cacao) en el metate. Metlapilli, del náhuatl mano
de metate o hijo del metate. Metlapitl. Palabra náhuatl que se
traduce; Metlapilli de Metlatl "metate"
y Pilli de "hijo". Esta
pieza con el paso del tiempo en muchas regiones de nuestro país, se le ha
llamado "mano para moler". Pero
su nombre original es Metlapitl; "Hijo del Metate".
En el albor del siglo XX,
una mujer —centinela de una herencia milenaria— se inclina sobre el metate, no
solo para moler maíz, sino para cincelar con sus manos el alma de un pueblo.
Su figura, envuelta en
quietud solemne, desafía el paso del tiempo. Cada tortilla que nace entre sus
palmas es un acto sagrado, una ofrenda a la continuidad de la vida. El comal
humea, y en ese vapor se elevan las memorias de generaciones que aprendieron a
resistir y a renacer desde el grano.
No es solo una mujer
haciendo tortillas. Es la historia entera de México latiendo en un rincón de
adobe y ceniza. Y así, en la danza silente entre piedra, fuego y maíz, ella no
cocina: invoca.
Invoca a los antiguos, a
los ausentes, a los que vendrán.
Es un cinturón faja ó ciñedor prehispánico tejido de palma, chumpis, liwas, chumbes, fajas. Tani= Soyate. Usado en las comunidades originarias por las mujeres mixtecas como refajos ó fajas. Tani. Soyate.
Por; Jesús Hoyos Hernández//Herencia cultural//Prehispánica//Proyectando a México//
Mixteca//Estados//Oaxaca//
El Soyate
Taanii
El termino Suyate, Soyate Zoyate. [Zúllate] es un termino nahuatl
y se refiere a la palma o productos derivados de la palma, también le dan el
nombre a la fibra que se sustrae de la misma, [2], 3Es una planta. Con mismo nombre existe un municipio en México y una comunidad en Guatemala. No, no es el rancho de los Aguilar [4] Nos vamos a referir a una indumentaria que es parte de los atuendos de diferentes culturas principalmente mazatecas y Mixtecas. El
Soyate ó Zoyate, Taanii, tani; es un utensilio tejido de palma, dando la forma
de un cinturón, ó ciñedor las mujeres se lo ajustaban en la cintura, se lo
enredaban por encima de la cadera como refajo. Se utilizaba como faja para poder cargar
objetos y cosas pesadas, para proteger la columna y la cadera al realizar
esfuerzo físico, tenia un sin fin de utilidades como por ejemplo guardar el
pañuelo como monedero etc.Fue y es
parte de la cultura e identidad Mixteca, principal mente del Estado de Oaxaca.
Este utensilio o artefacto solo esta en la memoria de
algunos de nuestros abuelos y abuelas de los tiempos ya idos ya casi nadie lo
utiliza pero fueron parte de la indumentaria y de la vestimenta de los mixtecos
principalmente de las mujeres mixtecas.
Tani= Soyate. Usado en las comunidades originarias por las mujeres amas de casa (Tani), hoy en día las mujeres jóvenes ya
no lo usan. TANI. SOYATE.Mi abuela y mi madre lo ocupaban
para que les diera fuerzaal cargar
ciertas cosas pesadas, ¡ah, pero para lo más importante, para guardar el shu’un (dinero)! El tema de hoy: frío en
el útero.
El
cinturón, chumpis, liwas, chumbes, fajas que además que se ven bonitas tejidos con
hermosos colores y formas. La razón es para tapar el “frío en el útero”.
Otra
gran utilidad que tenia para las mujeres, recién aliviadas o parturientas muchas
curanderas, parteras y sobadoras recomendaban usarlo ya que al ser madres la
cadera se habré mas de lo normal y esta
faja ayudaba para que pudieran realizar
sus labores de forma normal, también existía la creencia era para ayudar a mujeres
que no podían concebir el no usarla era una de las principales causas de
infertilidad femenina dentro de las medicinas ancestrales. Andar descalzas o
sentarnos en un piso frío: los nervios de los pies y glúteos suben hacia la
médula espinal y se unen a ella a la altura de la espalda baja y sacro, cuando
se enfrían esa temperatura viaja también por los nervios y músculos, incluso en
los huesos, y tiende a alojarse en el útero. Quedarnos mucho tiempo con el
traje de baño húmedo: El contacto directo del frío húmedo por espacios de
tiempo prolongados también enfría el útero. Nuestras abuelas y mujeres antiguas
sabían esto muy bien y cuidaban mucho su fertilidad por eso es que usaban las
fajas, para proteger el útero y riñones (vientre y espalda baja) del frío
evitando así los cólicos menstruales y algunos casos de infertilidad.
Inclusive
el traje típico de algunas comunidades de Oxaca en su indumentaria es el soyate.
Oaxaca siempre es motivo de orgullo, respeto y alegría en esta ocasión de San
Melchor Betaza, huipil y falda unidos por un soyate en color rojo, posee
figuras en rombos que reflejan mariposas y líneas que simbolizan el entrecruzar
continuo de los caminos de las personas
El traje tradicional de los pueblos de Oaxaca, mixtecos y la mayoría de pueblos originarios, utilizan el zoyate y el rebozo, como complemento en su indumentaria.
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