TLECUITL
La palabra Tlecuil o
tlecuile, (Fogon contruido con tres
piedras, sobre las cuales se ponene los recipientes, de cocción) viene del
náhuatl; tletl “fuego” y “cui
“tomar con la mano”
tlecuil
es un horno hecho de adobe(tabiques grandes hechos de lodo)que se calienta con
leña y encima se pone el comal donde se calentaba la comida antes de que
existieran las estufas de petróleo.
Los fogones que llamamos tlecuiles,
en los cuales se enciende tanto leña como carbón, son usados en México, con
barros ferruginosos nativos a los que solo les agregan un material vegetal, el
cuál se sustituye con papel higiénico, o pasta de papel. Son barros que
presentan una gran resistencia al choque térmico y que van directamente al
fuego de leña y hasta gas.
También puedes leer:
Artículos de tu interés
